汕头市畜牧业现状及发展思路

    在市委市政府的正确领导下，“八五”以来汕头畜牧部门围绕发展经济这一中心工作，认真宣传贯彻党和政府有关发展畜牧业的方针、政策和国家的法律法规，带领本系统广大干部职工以市场为导向，以科技为依托，团结奋斗，艰苦刨业，积极发展“三高”牧业和巩固畜牧生产基地建设，引导畜禽生产走集约化、商品化、现代化、科学化的道路，为饲养专业户(场)提供产前、产中、产后服务，开创了我市畜牧业工作的新局面。 1997年全市肉类总产量已达到9.28万吨，比1993年 6.69万吨增长38.66%；奶类总产3217吨，比1993年225吨增长11倍多；禽蛋总产1.58万吨，比1993年0.97万吨增长62.3%，畜牧业总产值6.24亿元，比93年的4.48亿元增长39.39%。在我市畜牧业生产连续五年呈现较大幅度增长的同时出现了三个转变：一是由传统、分散、落后的饲养方式向集约化、商品化、科学化转变，以1997年为例，全市涌现出24个小规模、大群体、区域化的养殖专业村，目前全市饲养专业户达8832户，其中，养猪1073户(场)，年产万头以上的养猪场就有12个；养禽7446(场)，这些专业户 (场)97年养猪20.25万头，养禽1482万只，分别占全市饲养量的18.8％和49.7％；二是由单纯养殖型向产供销一体化转变，随着农村一部分劳动力和资金的转移，加上市政府对“菜篮子”工程项目的扶持，涌现了一批有竞争力、经济实力的不同所有制形式，集农、工、贸和产、供、销于—体的企业，如澄海市畜牧发展总公司，澳士兰牧场有限公司，白沙禽畜原种研究所，潮阳智业养猪场等；三是由片面追求增加投入扩大规模向努力提高管理水平，增加经济效益的方向转变，由于市场竞争激烈，优胜劣汰，一些养殖场、专业户都十分注重引进人才，引进先进饲养管理办法，提高管理水平，生产适销对路的产品以提高企业在市场的竞争力。
    当前我市畜牧业的发展已进入了一个新的时期，由于畜牧业生产发展迅速，畜禽产品的供应短缺有了根本的改观，甚至出现了局部性，季节性过剩，市场对畜禽产品的需求已由过去以数量为主转向以品种，质量和加工为主；在这种形势下，畜牧业要上新台阶面临着许多新的问题，要解决许多新的矛盾，最主要的是：畜牧业加工和流通滞后，产、加、销的组织化程度低，良种繁育、技术推广和防疫体系的建设与畜牧业发展不相适应。这些问题和矛盾，既是挑战，也是机遇，因此，各级政府和畜牧行政主管部门要从农村经济发展的全局高度，加强领导，认清形势，把握机遇，加快畜牧业的发展和质的提高。在指导工作上要抓好以下几点：
    一、切实提高对畜牧业在农业中的重要地位的认识
    畜牧业是农业生产中不可替代的主要产业，目前我市畜牧业的产值仅占整个农业值的16％，而发达的国家和地区畜牧业产值巳占整个农业产值的40— 70％，畜牧业是转变农业增长方式的突破口，是“菜篮子”工程的重要内容，列为市38个“菜篮子”工程项目，畜牧业就占了23个，它一头连着城市居民的“菜篮子”，一头连着农民的“钱袋子”，对促进农村的改革，发展和稳定有着至关重要的怍用。因此，在统一提高认识的基础上，要进一步调动各方面的积极性，实行国家、地方、集体、个体一起上，多种经济成分，多种经营形式共同发展，建立和形成投资主体多元化，资金来源多渠道的新型畜牧业投入机制，切实增加对畜牧业的投入，各级财政对畜牧业的科研推广，防疫检疫有事业费要予以保证，并随着畜牧业的发展逐年增加投入。
    二、要大力推进畜牧业产业化
    加快畜牧业产业化的进程，要着重抓好三个环节，首先要办好龙头企业，对现有有龙头企业要引导和培育，提高其开拓市场、加工增值、向农民提供配套服务的能力，以带动千家万户发展商品生产；其次是要建立商品生产基地，发展专业化生产，要立足汕头市水禽资源和市场优势，发展具有本地特色和市场竞争力的拳头产品；再次是要培育和开拓市场，市场是引导畜牧业产业化的桥梁，要树立经营适应市场，效益来自市场，发展依靠市场，一切经济活动都要以市场为中心并受市场机制调节的观念。
    三、要积极引进和研究推广新技术、新品种，加速科技进步
    今后畜牧业的发展，科技增长的潜力是很大的。要集中力量组织推广一批适用于我市畜牧业发展的配套技术。如：瘦肉型猪的配套饲养技术，良种水禽的养殖、加工配套技术，桔杆青贮和氨化养牛饲养技术，猪病、鸡病的综合防治技术等等。要注意有目的、有计划地引进一些生产上急需的关键技术，充分利用各地的技术成果，促进我市畜牧业再上新台阶。
（本文作者为汕头市畜牧局局长）

摘自：《潮汕史学(12)》